Курсы кондитера с нуля
4 курсов найдено
Курс Повышение квалификации кондитера.4 разряд.
Средний
64 часов
Офлайн
Киев
Обучение проходит в аудиториях учебного центра (с кухней). 95% практика. Онлайн не проводится.
Аудитория курса Повышение квалификации кондитера 4 разряд состоит из: из всех желающих повысить квалификацию.
Подробнее о курсе
| Сертификат | |
| Занятий | 16 |
| Часов | 64 |
| Месяцев | 1,5 |
| Периодичность | 3 раза в неделю |
| Тип обучения | Офлайн |
| Город | Киев |
| Трансляция | Видеозапись |
| Практические занятия | 90% |
| Вступительный экзамен | |
| Проверка домашнего задания | |
| Дипломный проект | |
| Помощь в трудоустройстве | |
| Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
| Уровень подготовки | Средний |
Чему вы научитесь на данном курсе?
- Делать изделия из дрожжевого теста: блины, оладьи, пирожки печёные, пироги, кулебяки, расстегаи, ватрушки, булочки, кексы.
- Делать изделия из бездрожжевого теста: лапшу, вареники, пельмени, блинчатые пироги.
- Изделия из пресного сдобного теста, пирожки, сочки, тарталетки.
- Бисквитные торты, пироги, пирожные, тарталетки и печенья.
- Изделия из заварного теста.
- Делать безе.
- Изготавливать воздушно-ореховые торты и пирожные, заварные пирожные, слоёные пирожные, миндальные торты и пирожные, песочные торты, слоёные торты, воздушные торты.
- Изготавливать крема для тортов и пирожных: масляный крем, заварной крем, патисьер, крем для «праги».
- Изготавливать суфле и муссы.
- Делать и применять в тортах и пирожных шоколад и шоколадную глазурь
- Изготавливать сахарную мастику, делать из нее цветы, фигурки, украшать торты.
- Выпекать и украшать пряники.
- Выпекать и украшать капкейки и кейк попсы.
- Изготовливать мармелад, зефир, маршмеллоу.
- Изготоваливать хлеб и хлебо-булочные изделия.
Курс Повар-кондитер 4 разряда.
Средний
180 часов
Офлайн
Киев
В программу входят следующие дисциплины: Основы кулинарии, технология приготовления блюд (теория, практика, дегустация); Украинская кухня (теория, практика, дегустация); Ресторанная кухня: блюда европейской кухни (Англия, Ирландия, Греция, Испания, Австрия, Швейцария, Германия, Венгрия, Румыния); Фр
Подробнее о курсе
| Сертификат | |
| Занятий | 45 |
| Часов | 180 |
| Месяцев | 4 |
| Периодичность | 3 раза в неделю |
| Тип обучения | Офлайн |
| Город | Киев |
| Трансляция | Видеозапись |
| Практические занятия | 90% |
| Вступительный экзамен | |
| Проверка домашнего задания | |
| Дипломный проект | |
| Помощь в трудоустройстве | |
| Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
| Уровень подготовки | Средний |
Чему вы научитесь на данном курсе?
- Готовить блюда украинской кухни (практические занятия на базе учебного центра),
- Готовить и украшать блюда европейской кухни
- Заваривать разные сорта чая и подавать,
- Готовить кофе и кофейные напитки (кофе предоставляется).
Курс Шеф - кондитер.
Средний
164 часов
Офлайн
Киев
Условия функционирования цеха по производству кондитерских изделий
Инструменты, необходимые в работе кондитера... В программу входят следующие дисциплины: Управление производством кондитерской и пекарни; Кондитерское искусство; Мастика; Выпечка и декорирование капкейков и кейкпопсов; Выпечка и декорирование пряников; Зефир, маршмеллоу и мармелад; Муссовые торты; Пекарь; Выпечка и декорирование макарони; Чизкейк
Подробнее о курсе
| Сертификат | |
| Занятий | 41 |
| Часов | 164 |
| Месяцев | 3,5 |
| Периодичность | 3 раза в неделю |
| Тип обучения | Офлайн |
| Город | Киев |
| Трансляция | Видеозапись |
| Практические занятия | 90% |
| Вступительный экзамен | |
| Проверка домашнего задания | |
| Дипломный проект | |
| Помощь в трудоустройстве | |
| Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
| Уровень подготовки | Средний |
Чему вы научитесь на данном курсе?
- Делать изделия из дрожжевого теста: блины, оладьи, пирожки печёные, пироги, кулебяки, расстегаи, ватрушки, булочки, кексы.
- Делать изделия из бездрожжевого теста: лапшу, вареники, пельмени, блинчатые пироги.
- Изделия из пресного сдобного теста, пирожки, сочки, тарталетки.
- Бисквитные торты, пироги, пирожные, тарталетки и печенья.
- Изделия из заварного теста.
- Делать безе.
- Изготавливать воздушно-ореховые торты и пирожные, заварные пирожные, слоёные пирожные, миндальные торты и пирожные, песочные торты, слоёные торты, воздушные торты.
- Изготавливать крема для тортов и пирожных: масляный крем, заварной крем, патисьер, крем для «праги».
- Изготавливать суфле и муссы.
- Делать и применять в тортах и пирожных шоколад и шоколадную глазурь
- Изготавливать сахарную мастику, делать из нее цветы, фигурки, украшать торты.
- Выпекать и украшать пряники.
- Выпекать и украшать капкейки и кейк попсы.
- Изготовливать мармелад, зефир, маршмеллоу.
- Изготоваливать хлеб и хлебо-булочные изделия.
- Выпекать венскую выпечку.
- Изготавливать вкусные и нежные чизкейки.
- Управлять производством кондитерского цеха.
Курс Пекарь (4 разряд)
Средний
32 часов
Офлайн
Киев
Обучение проходит в аудиториях учебного центра (с кухней). 100% практика. Онлайн не проводится.
Аудитория курса Пекарь (4 разряд) состоит из: 60% слушателей-кондитеров, которые хотят научиться пекарскому делу и в дальнейшем работать в пекарне. 10% слушателей, которые хотят научиться печь хлеб и хлеб
Подробнее о курсе
| Сертификат | |
| Занятий | 8 |
| Часов | 32 |
| Месяцев | 0,3 |
| Периодичность | 3 раза в неделю |
| Тип обучения | Офлайн |
| Город | Киев |
| Трансляция | Видеозапись |
| Практические занятия | 100% |
| Вступительный экзамен | |
| Проверка домашнего задания | |
| Дипломный проект | |
| Помощь в трудоустройстве | |
| Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
| Уровень подготовки | Средний |
Чему вы научитесь на данном курсе?
- Хлеб, пироги и каравай
- Венская выпечка