Курс просунутий бариста

• Все про обсмажування та навіть трошки більше.
• Будова еспресо-машини та кавомолки для еспресо.
• Класичний еспресо та капучино.
• Альтернативні методи заварювання.
• Колесо смаків, проведення капінгу, основні кислоти кави.
• Поняття TDS та екстракції кави.
• Налаштування помолу для еспресо.
• Формування кавової таблетки та темперовка.
• Приготування класичного еспресо (рістрето, лунго, допіо).
• Збивання молока, вливання молока в чашку, класичний капучино.
• Приготування класичних напоїв.

Гастрономічна асоцiація - це об'єднання таких гастрономічних проектів як Кофеїн, Коффішка, Кава Арт, Чурраско бар, Бар Свиня і декілька мобільних проектів під одним брендом. Ми займаємо різні напрями, у нас різні інвестори, цільова аудиторія, локації, але об'єднує нас найважливіше - загальна філософія. Наші проекти створені з однією метою і ми керовані одним мотивом - підтримувати і розвивати культуру харчування.

Завдяки 15-рiчному досвіду роботи з кавою класу Speciality і власним обсмажувальним цехом, ми виробили унікальну базу теоретичних знань і практичних навичок для підготовки професійних Бариста, які перемагають в національних чемпіонатах! Якщо ти тільки стаєш на цей шлях або вже один з нас :) і хочеш отримати або вдосконалити знання - ми з радістю поділимося з тобою нашим досвідом!