К сожалению, довольно сложно удивить кулинарными изысками, используя стандартные сочетания продуктов и способы их приготовления. А ведь порой так хочется… Наша Кулинарная академия научит Вас совмещать несовместимое, получать роскошные блюда, которые не только впечатлят экстравагантным вкусом, но и эстетикой внешнего вида.
Благодаря нашим курсам Вы сможете перестать быть шеф-поваром только на собственной кухне. Наши квалифицированные специалисты объяснят, в каком направлении двигаться, поделятся необходимыми знаниями и опытом. Находясь в кругу людей, имеющих общий кулинарный интерес, заряженных одними желанием и целью, Вы получите неоценимый практический опыт и навыки, используя которые можете готовить неповторимо вкусно и оригинально сервировать.
Курс базовий кулінарний
Подробнее о курсе
Сертификат | |
Занятий | 27 |
Часов | 189 |
Месяцев | 2 |
Периодичность | каждый день |
Тип обучения | Офлайн |
Город | Киев |
Трансляция | Прямой эфир |
Вступительный экзамен | |
Проверка домашнего задания | |
Дипломный проект | |
Помощь в трудоустройстве | |
Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
Уровень подготовки | Начальный |
- Основи класичної кухні.
- Сучасні технології.
Курс кулинарная революция 2.0
Подробнее о курсе
Сертификат | |
Занятий | 3 |
Месяцев | 1 |
Периодичность | 3 раза в неделю |
Тип обучения | Офлайн |
Город | Киев |
Трансляция | Прямой эфир |
Вступительный экзамен | |
Проверка домашнего задания | |
Дипломный проект | |
Помощь в трудоустройстве | |
Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
Уровень подготовки | Начальный, Средний |
- Яскраві приклади складання смакових комбінацій.
- Сферифікація, загущення та емульсифікація, дегідрація (висушування).
- Желефікація, піноутворення.
- Техніки використання сухого льоду та азоту.
- Принципи композиції елементів на тарілці.
- Низькотемпературна технологія Sous Vide.
- Принципи сервірування та подачі: «Сети в Молекулярній кухні».