Курс Блюда из мяса

Блюда из мяса — это основной источник полноценных жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А. Но про все это мы и не думаем, когда видим ароматного жаренного поросенка, поджаристого и румяного. И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка. Мясо. Мясо можно приготовить различными способами. Его можно варить, жарить, запекать, тушить и т.д. На мастер-классе вы научитесь как с этим продуктом можно смело проявлять свои способности и фантазию.

• Изучение различных методов и техник приготовления мясных блюд
• Изучение различных видов мяса, их качества, свойств и способов выбора правильного мяса для конкретных блюд
• Знакомство с различными инструментами, используемыми при работе с мясом
• Подготовка мяса перед приготовлением
• Композиция и представление блюд

Предназначен для людей, интересующихся готовкой мясных блюд.

Предоплата 50%. Для членов Ассоциация Шеф-поваров Юга Украины бесплатно.

Программа мастер-класса: • Медальоны из телятины с миндальным пюре, яйцом Пашот и соусом Голландез с вассаби • Свинина в корочке из копченого сулугуни с мармеладом из шиитаке и рагу из лесных грибов • Гусиная грудка с компотом из сухофруктов с виски и острое рагу из чечевицы

Цель гастро-школы: повысить уровень кулинарных знаний для начинающих и опытных поваров, а также же для людей, которые просто любят готовить.

Мы познакомим вас с блюдами разных национальностей.

Вы получишь основные теоретические правила приготовления и сможешь воплотить их на практике.

Расскажем о точных пропорциях, способах подачи блюд, правильной сервировке стола.

Преимуществом обучения в гастро-школе являются в основном практические занятия и мастер-классы, вместо сухих лекций.

Программа курса построена таким образом, что слушатели с различным уровнем подготовки и совершенно разными целями, найдут для себя много ценной информации на любом из занятий.

По окончанию курса, каждый участник получает сертификат с уникальным серийным номером

Приглашаем зарегистрироваться на программу, либо на отдельные интересующие вас классы и убедиться, что каждая минута в распоряжении истинных профессионалов становится бесценной и наполнена знаниями и уникальной информацией, которую не встретишь нигде за пределами нашей школы.