Курсы Сомелье
2 курсов найдено
Средний, Профессиональный
Онлайн, офлайн
Киев
9 уроков
Русский
спидмиксинг; порядок и формы расчета с посетителями; завершающие работы после ухода гостей/;
функции сомелье... Уметь руководить, а вернее, правильно руководить, и совмещать это еще с абсолютным и полным контролем всех рабочих процессов – эт...
Подробнее о курсе
Читать подробнее о программе курса
| Наличие сертификата | |
| Количество занятий | 9 |
| Общее количество | 18 часов |
| Продолжительность курса | 0.8 месяца |
| Периодичность посещения занятий | 3 раза в неделю |
| Тип обучения | Онлайн, офлайн |
| Город | Киев |
| Тип трансляции курса | Прямой эфир |
| Вступительный экзамен? | |
| Проверка домашнего задания | |
| Дипломный проект | |
| Помощь в трудоустройстве | |
| Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
| Уровень подготовки | Средний, Профессиональный |
Что я получу с этого курса?
- Контролировать зал или кухню.
- Поощрять персонал или ругать.
- Уделять внимание процессам или человеческому фактору.
- Как распределить свое рабочее время так, чтобы максимально легко справляться со всеми форс-мажорными ситуациями.
- Что делать, чтобы предотвратить или решить конфликт между персоналом или с гостем.
- Как наработать стрессоустойчивость.
- Как упростить документооборот и остальную «бюрократию».
- Что делать при визите контролирующих и проверяющих инстанций.
Сомелье.
Его назначение.
Знакомство с табачным сервисом.... Ресторан это не только место, в котором можно вкусно покушать и выпить чего – то, также это территория, куда приходят для того, чтобы отдохнуть. Заведение такого типа должно обладат...
Подробнее о курсе
Читать подробнее о программе курса
| Наличие сертификата | |
| Количество занятий | 6 |
| Общее количество | 18 часов |
| Тип обучения | Офлайн |
| Город | Киев |
| Тип трансляции курса | Видеозапись |
| Вступительный экзамен? | |
| Проверка домашнего задания | |
| Дипломный проект | |
| Помощь в трудоустройстве | |
| Возрастная категория | для взрослых, для студентов |
| Уровень подготовки | Начальный, Средний |
Что я получу с этого курса?
- Что такое предприятие общественного питания.
- В чём заключается его специфика.
- Знакомство с их основными видами.
- Официант ресторана.
- Знакомство с его должностной инструкцией.
- Виды баров.
- Их характеристика.
- Знакомство с должностной инструкцией старшего повара.
- Знакомство с должностной инструкцией заведующего производством.
- Знакомство с должностной инструкцией повара ресторана.
- Знакомство с должностной инструкцией кассира.
- Специфика управления кассовой книгой.
- Формирование кассовых отчётов.
- Специфика подбора персонала.
- Специфика его обучения.
- Методы проведения мотивации коллектива.
- Система создания графика работы коллектива.
- Проведение контроля медицинских книжек.
- Придерживание санитарных норм.