Курс бариста - преміум

Курс є інтенсивною програмою, спрямованою на навчання усіх аспектів професії бариста. Він призначений для студентів, які бажають здобути глибокі знання та навички у сфері кавової культури і приготування кавових напоїв. Упродовж курсу студенти ознайомляться з історією кави, вивчать фактори, що впливають на сортову відмінність арабіки та ботанічну класифікацію різних видів кави. Вони дослідять вплив умов вирощування, способи збору кавової ягоди та методи обробки на смак кави. Курс також включає практичні заняття з приготування еспресо, збивання молока та приготування різних молочних кавових напоїв. Студенти отримають знання про основи міксології та навчаться приготувати популярні коктейлі на кавовій основі.

• Знання з історії про каву, факторами, що впливають на сортову відмінність арабіки та ботанічною класифікацією різних видів кави.
• Оволодіє роботою з еспресо-машинами, кавомолками та іншими барними аксесуарами, знатиме їх призначення та використовуватиме їх з ергономікою.
• Набуде практичного досвіду приготування еспресо, збивання молока та приготування різних молочних кавових напоїв. Він також вивчить основи міксології та приготування коктейлів на кавовій основі.
• Оволодіє універсальними техніками вливання та вимішування молока, а також навчиться створювати базові малюнки, зокрема серце.
• Знання про вибір кавового обладнання, розробку бренду та концепції кав'ярні, формування меню, а також вміння управляти персоналом, розраховувати собівартість та приймати ефективні рішення для розвитку бізнесу.

Цей курс буде корисним для будь-якого, хто має інтерес до кавової культури та бажання вивчити професійні навички бариста. Він підходить для початківців, які хочуть розпочати кар'єру бариста, а також для вже досвідчених фахівців, які бажають поглибити свої знання та навички.

Можна ЗАМОВИТИ ТА СПЛАТИТИ подарунковий сертифікат на курс

Наша школа Бариста пропонує пройти індивідуальні курси тим, хто хоче опанувати нову професію з нуля, розвинути свої навички та творчі здібності в Latte Art, здивувати друзів та близьких найсмачнішим напоєм або відкрити власну кав’ярню!

Наші курси проводяться індивідуально під керівництвом викладачів-професіоналів. З їх пильним супроводом та рекомендаціям ви отримаєте максимально можливий практичний досвід та знання, необхідні для здобуття навичок та стрімкого розвитку в професії в майбутньому.

На курсах БАРИСТА Ви дізнаєтесь:

Історія кави

• Походження кави • Етапи вживання кави • різновид кавових зерен Арабіка, Робуста, Ліберіка, Ексцельза •

Шлях кави від зерна до чашки

• Збір врожаю • Етапи обробки кави • Обсмажка кави • Методи приготування • Помел кави •

Барне обладнання

• Будова та відмінності кавових машин • Робота та налаштування барного обладнання • Необхідний інвентар для роботи •

Бізнес

• Як відкрити кав'ярню • Підбір персоналу • Психологія спілкування з гостями • Попередження спроб крадіжок • Підвищення рівня продажів • Аудит кави •

Приготування кави

• Техніка та правила приготування еспресо • Техніка приготування класичних кавових напоїв • Альтернативні методи заварювання •

Latte-art

(малювання на каві)

• Техніка та правила збивання молока • Практика малювання різними стилями на каві •