Детальніше про курс
Если вы хотите наладить работу бара, сделать его прибыльным и ищете профессионала для реализации этой цели – вы очень умный человек!
| Сертифікат | |
| Занять | 15 |
| Годин | 75 |
| Місяців | 1 |
| Тип навчання | online |
| Трансляція | Прямий ефір |
| Вступний іспит | |
| Перевірка домашнього завдання | |
| Дипломний проект | |
| Допомога в працевлаштуванні | |
| Вікова категорія | для дорослих |
| Рівень підготовки | Початковий |
| Мова | Русский |
Чого ви навчитеся на цьому курсі?
- анализ целевой аудитории
- анализ ринка в вашем городе
- анализ локации заведения
- анализ прямых/непрямых конкурентов
- разработка концепта/уникальной идеи для бара
- проработка ценообразования в соответствии с анализом рынка
- расчет рентабельности проекта
- оценка тех. параметров помещения под бар
- взаимодействие с архитектором/дизайнером
- разработка дизайн плана в соответствии и концептом бара
- подбор оборудования максимально эргономичного, многофункционального
- разработка и производство непосредственно конструкции барной стойки
- подбор и обучения персонала для работы за баром
- устранение некомпетентности существующего персонала, увеличение скорости выдачи коктейлей/других напитков
- установка и внедрение учетной системы для фиксации заказов/переучетов/контроля товарных запасов
- составления калькуляционных карт, расчет себестоимости напитков
- подбор поставщиков и работа с ними
- разработка меню с ноля/сезонные обновления меню
- разработка крафтовых рецептур для коктейлей и других напитков.
Проект корона
Детальніше про школу