Детальніше про курс
Завдання курсу: отримати розуміння стандартів та принципів НАССР, методи їх впровадження у ресторанному закладі.
| Сертифікат | |
| Занять | 8 |
| Годин | 16 |
| Періодичність | 2 рази на тиждень |
| Тип навчання | online, offline |
| Місто | Киев |
| Трансляція | Прямий ефір |
| Вступний іспит | |
| Перевірка домашнього завдання | |
| Дипломний проект | |
| Допомога в працевлаштуванні | |
| Вікова категорія | для дорослих |
| Рівень підготовки | Початковий |
| Мова | Українська |
Чого ви навчитеся на цьому курсі?
- Дозвільна документація для закладів громадського харчування
- Основні принципи та засади НАСССР
- Реєстр документів системи НАССР
- План НАССР
- Інструкції
- Блок схема приготування готових виробів з сировини
- Програма вхідного контролю
- Програма управління алергенами
- Програма обслуговування приміщень та обладнання
- Програма проведення санітарної обробки
- Програма захист харчової продукції
- Програма попередження сторонніх включень
- Програма гігієни персоналу та відвідувачів підприємства
- Програма управління аварійними ситуаціями
- Програма заходів по управлінню за шкідниками
- Програма чистоти та безпечності води, льоду
- Програма поводження з відходами
- Програма оцінки мір управління
- Програма ідентифікації небезпечних чинників
- Операційно базова програма
Для кого курс?
Підприємці, керівники кав'ярень, кафе кондитерських, кафе, ресторанів, пабів, гастробарів та ін. закладів громадського харчування.
Про компанію Навчальна студія Тренд
Наші слухачі отримують
- Навчання та рекомендації від викладачів-практиків
- Зручні графіки занять - в робочі та вихідні дні
- Різні формати - курси, семінари та тренінги
- Форми навчання на вибір - в групі\індивідуально\онлайн
- Пробний перший урок у групі, після якого вирішуєте, чи підходить обраний курс
- Часткова форма оплати на курсах
- Курси для початківців (навчання з 0)
- Навчання для спеціалістів - у форматі семінарів, тренінгів та професійних курсів
- Методичні матеріали та сертифікат входять у вартість
Навчальна студія Тренд
Наші слухачі отримують
- Навчання та рекомендації від викладачів-практиків
- Зручні графіки занять - в робочі та вихідні дні
- Різні формати - курси, семінари та тренінги
- Форми навчання на вибір - в групі\індивідуально\онлайн
- Пробний перший урок у групі, після якого вирішуєте, чи підходить обраний курс
- Часткова форма оплати на курсах
- Курси для початківців (навчання з 0)
- Навчання для спеціалістів - у форматі семінарів, тренінгів та професійних курсів
- Методичні матеріали та сертифікат входять у вартість